Hinweis zur richtigen Reinigung im Bereich der lebensmittelverarbeitenden Industrie
Beispiel: alkalische Reinigung mit dem Schmutzdetektiv® Food-Tec Kraftreiniger NSF
Phase 1:
Vor der Reinigung werden alle groben Ablagerungen und Produktionsreste mit einer Bürste, Besen oder mit einem Hochdruckreiniger entfernt.
Phase 2:
Danach wird die Fläche mit Wasser gespült, um feinste Partikel und Ablagerungen zu entfernen.
Hierfür wird heißes Wasser als Unterstützung zum Fett lösen und kaltes Wasser zum Lösen von Eiweiß, Blut und Proteinen benutzt.
Phase 3:
Zur oberflächenaktiven Reinigung wird nun auf die feuchte Oberfläche ein NSF zugelassener Reiniger (z.B. Schmutzdetektiv® Food-Tec Kraftreiniger NSF) mit einem geeigneten Hilfsmittel (Schwamm, Sprühgerät, Lappen) je nach Verschmutzungsgrad unverdünnt oder mit Wasser verdünnt aufgetragen.
Phase 4:
Nach der Reinigung mit dem Schmutzdetektiv® Food-Tec Kraftreiniger NSF werden alle Flächen mit Wasser abgespült und getrocknet.
Phase 5:
Je nach Anforderung werden die Oberflächen dann mit einem antimikrobiellen Hygienereiniger noch einmal desinfiziert und anschließend mit sauberem Leitungswasser gründlich abgespült.
WICHTIG: Der richtige Reiniger, die richtige Konzentration, die Einwirkzeit, das gute Abspülen mit Trinkwasser und eine gute Trocknung sind entscheidend für das richtige Reinigungsergebnis und eine saubere Produktion.